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福建番鸭的养殖技巧
　　番鸭又称红头鸭，体型较家鸭（水鸭、泥鸭）强壮肥大，体躯长宽略扁，头部喙的基部和眼睛周围有红色或赤黑色的肉皮瘤，公鸭皮瘤比母鸭发达。番鸭羽毛颜色有纯黑、纯白和黑白杂色等，国内番鸭大多是纯黑羽，法国进口巴巴里番鸭大多是纯白羽。番鸭生长快，黑羽番鸭70日龄公母平均体重2kg。番鸭两性的体型、体重差异大，成年公番鸭体重3—5kg，成年母番鸭体重1。8—2。25kg。公鸭30—32周龄达到性成熟。母鸭28—30同龄达到性成熟，年产蛋80—120枚，蛋重70—80g／枚，孵化期35天。番鸭耐粗饲，耗粮少，饲料报酬高，料肉比一般为2。7—3：1，法国白羽番鸭的出产性能更佳。番鸭瘦肉率高，尤其是黑羽番鸭以其肉味鲜美、有特殊香味、较具野禽风味而深受消费者的欢迎。
　　番鸭可水养、陆养、圈养、牧养，出产配备简易，饲养管理便捷。育雏期后，实施草地放牧或就地露宿，大多采用放牧联合舍饲补料饲养。番鸭适应性强，耐高温，病少，成活率高，一般育雏成活率95％—98％以上。